火锅底料竟然限量版出售，谁给的勇气？

　　只听说过买国外豪车要预定，买品牌包要预定，买苹果手机预定。他从来没有听说过，吃个火锅买一个国产调料还要预定，搬着手指头数了一下，超市里的火锅底料品牌上百种。还没有谁敢说自己的火锅底料供不应求呢。

　　怀着好奇我们找到了这家火锅底料的生产商，四川蜀八爷川西坝子餐饮管理有限公司的巫建巫总，以下是我们的对话。

　　小编问:巫总，我了解了一下像海底捞，好人家，大红袍，草原红太阳等，这些品牌的火锅底料都没有搞限量版这一说，咱们公司的火锅底料有什么不一样？

　　答:很简单，产品数量少不够卖才要限量，比如:勾兑白酒很便宜，1天的生产量都可以超过粮食酿造白酒一年的生产量，当一个产品质量好数量少的时候就出现了预定嘛。同样我们的68度熟酿火锅底料，因为生产周期长，产品受消费者喜爱，所以物以稀为贵。

　　小编问:巫总您好，咱们的火锅底料为什么叫68度熟酿火锅底料？

　　答:68度熟酿是我们火锅底料的生产工艺，它的独特之处就是用火锅底料的炒制方法结合了白酒的酿造工艺，68度多一度少一度都不行。长达100天的酿造，让生产周期生产成本与普通工业化火锅底料形成了天壤之别。

　　小编问:巫总，你好，我也注意到了，近两年火锅行业也提出了一些新的概念和名词，比如发酵，闷制，这些与我们的68度熟酿火锅底料有区别吗？

　　答:这个问题问的非常好，发酵型火锅底料，是把原材料通过人工发酵然后再炒制成火锅底料，闷制火锅底料是把生产好的火锅底料进行一定时间的恒温。而我们68度熟酿型火锅底料是包含以上两种工艺，再加结合酿酒工艺进行多次生产，所以从生产工艺上要比其他火锅底料的工艺复杂。

　　小编问:咱们的68度熟酿火锅底料，必须限量销售吗？

　　答:对！这是我们对匠心的坚持，不管到了什么时候都不会改变。